中式快餐经营的主要品种

中式快餐经营的主要品种

1，  饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等。

2，  面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。

3，  面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

4，  饮料小吃类。如南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。

以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客以到即刻上桌。这样既可使顾客就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了参观的营业额。

任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。

这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；

另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其她两类品种为辅。

    一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。