首先说刨花板。刨花板大家应该都非常熟悉，就是把木材削成固定规格的碎片，然后加入粘合剂硬化剂等等然后压制成型。刨花板的性质比较稳定，在各个方向上的承重力都比较均匀，而且表面平整，易于使用各种贴面，已经成为各种板式家具包括餐桌椅在内的餐厅家具广泛使用的基材。但是其缺点也显而易见，首先因为其内部的颗粒状结构，导致其无法进行造型的制作；其次，其裁切要求比较高，裁切不好容易造成“暴齿”现象；最后，因为现在市场上板材的质量也是参差不齐，有些刨花板内的颗粒大小不一，强度不均匀，导致做出来的产品质量也得不到保证。

再说说指接板。这种板材大家应该也常见，一些柜子的柜板、高档餐桌的桌板等等都会用到它。而且它应该是所用板材中环保性能最好的一种，因为它不需要用胶，通过锯齿状的结构插在一起，就算用胶也是完全无害的乳白胶，而且从某种意义上讲它应该算是实木材质。但是，它又不同于严格意义上的实木材质，而且其多用松木等木料，材质的含水率比较高，所以更容易因为受潮而产生各种各样的问题。

那么再说说纤维板。纤维板又叫密度板，是以木质纤维或者其他植物纤维加胶制成的板材，分为压制和非压制两种。压制性纤维板又根据密度分为软质、中密度和硬质三种。现在多用作餐厅桌椅基材的是中密度纤维板，也叫MDF板，在橱柜等领域应用也十分广泛，而且其加工也比较容易，但是相比刨花板来说它的价格还是稍微高一点点。

最后说大芯板。大芯板又叫细木工板，因为其内芯使用天然木条拼接，所以叫做大芯板。这么一来，其缺点也就显而易见：因为其内部结构比较松散，为了保证板材的强度，需要用到大量的粘合剂，所以其环保性能得不到保障；其次，因为其表面比较粗糙，所以在制作家具产品时，表面又要用到胶水或者油漆，对人体的危害就更大了；再来，因为大芯板内部的木条都是纵向拼接，所以其横向抗压能力差；最后，加上其大量用胶的原因，大芯板制成的产品防水性也比其他板材要差。

那么综上所述，MDF中纤板应该是最适合用来制作各类餐厅桌椅包括快餐厅桌椅等板式家具产品的最佳选择了；但是刨花板因为其价格优势，仍然在板式家具行业里占据重要位置；指接板因为太“娇气”所以并不适合用在餐厅这种人流混杂的地方；至于大芯板就直接pass掉了，对于越来越重视家具环保型的消费者来说大芯板实在是不靠谱。