快餐行业的发展趋势

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快餐行业的发展趋势

 

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品味特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。

 

快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大中性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化，配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推定与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。

 

发展中式快餐要适合中国的国情和人民的饮食习惯。随着改革开放的深入发展，人们消费水平的提高，我国流动人后增长速度加快。

 

流动人口是快餐消费的主力之一：生活节奏的加快和工作效率的提高，要求减少家务劳动的时间，形成对快餐需求量的增长：迅速发展的旅游业也为快餐的发展带来了活力。要善于中西结合、洋为中用，在开发我国传统的饮食文化、烹饪技艺中，生产和开发快捷、方便、卫生、营养科学、价格适宜，符合我国民情民俗的食品。同时，也要积极引进国外先进的工艺和技术手段，诸如保险、保质、标准化生产等，生产出多种品种、多档次的中式快餐。

 

 

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