快餐业与经济的关系

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快餐业与经济的关系

 

快餐业的反战是与社会进步及经济发展息息相关的。中式快餐的产业化显现出社会话、工业化特征：

 

中式快餐的工业化，就是用部分机械加工代替手工制作，用标准定量代替模糊衡量，讲传统中国菜的烹饪转变为工厂化的标准操作，并促使产品符合人们的审美习惯，包括适合家庭烹饪的成品、半成品等。

 

现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。

 

 

 

 

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